一道美味鲜香的家常美食
炒筱面鱼鱼是一道香鲜美味的菜肴，特别适合家庭聚餐、宴客或者自己做来享用。香鲜可口的鱼塊加上嚼劲十足的筱面，口感十分丰富。下面就来详细介绍如何制作这道美食。
材料
- 去骨鲜鱼肉一斤
- 筱面一袋
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、白胡椒面、盐适量
- 生菜、青椒、红椒、芹菜各适量
制作步骤
步骤一：鱼肉处理
将鱼肉剁成小块，加入少量料酒、生抽、白胡椒和盐，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤二：筱面焯水
将筱面放入热水中焯水1分钟左右，捞出备用。
步骤三：炒鱼肉
锅中加油，放入葱姜蒜爆炒，加入鱼肉炒制至变色。加入青红椒、芹菜和生菜片快速翻炒几下，并加入适量生抽、盐、料酒和少量白胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤四：翻炒面条
锅中留适量油，加入焯好水的筱面煸炒，加入适量盐和生抽进行调味。煸炒至筱面表面略微变焦，放入之前炒好的鱼肉和蔬菜，翻炒均匀即可。
小提示
做这道炒筱面鱼鱼的时候，可以在调味的时候根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感的多样性。
总结
通过上述制作步骤，我们便可以轻松制作出一道美味、可口、鲜香的炒筱面鱼鱼。这道菜肴不仅营养丰富，而且口感独特，可以满足各种口味的需求，十分适合作为家庭聚餐或者宴客的好选择。
