一口咬下去芋泥锅包肉,咔嚓脆芋泥锅包肉,浓郁的汁料均匀的包裹在肉上芋泥锅包肉,那味道也是很棒的,别看像很复杂的一道菜,美胖这款家庭版锅包肉,包芋泥锅包肉你迅速学会~
锅包肉
图文 |欢心
猪里脊肉适量鸡蛋适量面粉适量胡萝卜适量香菜适量大葱适量姜适量蒜适量淀粉适量料酒适量白醋适量糖适量生抽适量盐适量难度普通时间半小时口味酸甜工艺炸
1. 大葱切丝
2. 胡萝卜切丝
3. 蒜剁碎
4. 生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
5. 里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
6. 鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
7. 起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
8. 转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
9. 锅内留底油,倒入料汁烧起泡
10. 放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
11. 撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭
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