我们的一餐一饭与调味料密不可分小辣椒lal小辣椒辣椒酱，学会这几种调料做法，一日三餐不再单调~配面条，配米饭，蘸饺子，蘸火锅，怎样都好吃！
炒菜的时候放一勺，
喝粥的时候来一点儿，
做个凉拌菜啊什么的，
简直太开胃小辣椒lal小辣椒辣椒酱了~
红油辣椒酱
15个新鲜的红辣椒
2茶匙盐
1杯食用油、1杯辣椒片
半茶匙糖、2汤匙酱油
1、新鲜的红辣椒切成薄片放入蒜罐中，再倒入盐，用蒜杵研磨捣碎；
2、取出辣椒后，放入蒜瓣捣碎；
3、在炒锅中倒入半杯油用中火加热，炒至金黄色，然后倒入盐渍的红辣椒翻炒5-10分钟；
4、在炒的过程中，油会变少，倒入剩下的半杯油，以及辣椒片、糖；
5、不停搅拌2分钟，再倒入酱油搅拌一下，就可出锅。
姜末辣椒酱
2杯干辣椒（红辣椒面）
1个洋葱切块
2茶匙姜蓉
3大汤匙酱油、1汤匙醋
3汤匙番茄酱、2-3汤匙红糖（普通砂糖）
食盐、2汤匙芝麻油
1/4杯水
1、将干辣椒用搅拌机磨成粉或直接用辣椒面；
2、在辣椒面中倒入水搅拌均匀；
3、炒锅加热后倒入油，然后将姜蓉放进去翻炒1分钟；
4、洋葱切块后放入炒锅中，翻炒2-3分钟，直到变得透明；
5、倒入辣椒酱、番茄酱翻炒1分钟；
6、倒入酱油；
7、撒上盐；
8、倒入醋、糖搅拌，使糖充分溶解，即可装瓶；
小贴士：
可以根据自己的口味来调节甜度和咸度。装入罐中的辣椒酱可冷藏3-4周，如果冷冻的话，时间限度为2个月哦。
芥末辣椒酱
2茶匙番茄酱、2汤匙蜂蜜
2大勺红糖、半汤匙辣椒粉
1汤匙芥末
2汤匙酱油
将所有的材料倒进锅中，搅拌混合；
开小火，煮60分钟，偶尔搅拌，不要让酱料粘锅，盛入瓶中。
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来源：吃货网
主编：衲木错
编辑：杨卓雍
