最早知道铜锣烧这个美食，还是因为小时候看动画片，是哆啦A梦童锣烧的最爱。原本以为这种美味只存在于电视童锣烧的动画片里，没想到现实生活中，童锣烧我们常见的豆沙饼的就是它。
用两圆盘包裹豆沙馅的饼需要烤箱烤童锣烧？味游美食认证达人@Gemini卓，教你无需烤箱版的铜锣烧，不粘锅一样可以做出口感松软，内陷香滑的铜锣烧。除了传统的豆沙，内陷还可以换成肉松、绿豆等口味，做法相似有时间还可以试试别的口味喔!
铜锣烧
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主料：
低粉120g、鸡蛋2个、牛奶35g
蜂蜜15g、白砂糖30g、玉米油12g
辅料：
小苏打1g
准备好食材
把玉米油，牛奶，蜂蜜混合
搅拌均匀
加入白砂糖，搅拌均匀
再加入鸡蛋
继续搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉
搅拌成光滑丝绸般得蛋黄糊，放入冰箱冷藏半小时左右
不沾煎锅小火加热，无需放油
盛一勺面糊，倒进锅中心点的位置
面糊会自动向周边摊开，形成圆形，待表面冒出许多小孔且暂停时，将其翻面
液化气最小火，煎第一面不到两分钟即可，翻至第二面煎至一分钟不到就可以了，液化气比电池炉上热温度更快，所以时间相对会短一些，每次煎完一块，用微湿的干净抹布抹一次锅，使其微微降温，以保证第二块上热会均匀
煎好所以饼皮后加入豆沙馅，盖上另一片就可以食用了
