剁椒芋头是家常菜菜谱之一剁椒芋头UNI剁椒芋头UNI包厢，以芋头为制作主料，剁椒芋头剁椒芋头UNI剁椒芋头UNI包厢的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于酸辣味。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
【剁椒芋头制作过程】
第一步：准备芋头，剁椒，生抽，备用
第二步：芋头表面洗净，带皮放入锅中蒸熟
第三步：蒸好的芋头待凉，剥掉皮，却成滚刀块
第四步：加热油锅，适量油，下剁椒，炒香，下入芋头一同翻炒
第五步：加入生抽和水，小火，加热入味即可
第六步：装盘后撒少许香芹点缀
温馨提示：
剁椒的做法：
1.朝天椒，洗净，去蒂，晾干表面的水分，用到剁碎
2.加入适量的盐，腌制一下，装入无水无油的瓶子中，零上高度白酒，密封2周。
